Цель урока:
В каждом уроке курса поставлены свои цели, например:
Изучаем поведение микроорганизмов закваски, симбиоз дрожжей и бактерий.
На практике учимся выводить закваски от мировых экспертов по хлебопечению и профессионально оценивать процесс выведения материнской закваски.
Практикуем утилизацию остатков закваски.